За 40 лет работы в молочной отрасли Светлана Князева сменила несколько производственных участков. Последние годы старожил фирмы «Калория» работает с твёрдыми сырами.

Каждое утро Светлана Владимировна приходит в цех, где её ждут ряды аккуратных сырных головок, и первое, что делает – здоровается с сырами. Это её маленькая традиция.

Твёрдые сыры требуют к себе внимания. На каждом месте нужно вкладывать душу. И я, как только прихожу на работу, сразу говорю: «Здравствуйте!» И сыр мне отвечает тем же. Как результат – заявки у нас увеличились. Значит, людям нравится. Вместе с заявками увеличился и ассортимент. К «Костромскому», «Калорийному», «Славянскому» и «Кружевному» добавились «Гауда», «Тильзитер», «Пармезан», «Монтазио»… Вкусный сыр! – рассказывает труженица.

На Стародеревянковский маслосырзавод – филиал Брюховецкого молочного комбината – Светлана Князева попала в 1984 году по распределению после окончания школы мастеров сыроделов в Тихорецке. Начинала с приёмки молока, потом – маслоцех, кисломолочный цех, фасовка сыра, сыры с белой плесенью, фасовка десертов и теперь цех, где созревают твёрдые сыры.

Везде мне нравилось работать. Везде свои сложности и нюансы. Старалась на любом месте делать свою работу хорошо, добросовестно и качественно, чтобы не было нареканий ни от руководства, ни от коллег, – отмечает Светлана Владимировна.

Выдержка – вот что общего между Светланой Князевой и твёрдыми сырами! Работа не из лёгких. Но, как признаётся мастер, ей помогает спортивная закалка: была капитаном школьной волейбольной команды, бегала стометровку и не только, толкала ядро… Привыкла добиваться своего! Хорошего результата! И девиз у неё: «Никогда не унывать и не ныть!»

Светлана Владимировна Князева, счастливая жена, дважды мама и бабушка, уже несколько лет как пенсионерка, по возрасту, но не по состоянию души. И пока не думает уходить на заслуженный отдых. Ведь кто ещё сможет так заботливо ухаживать за сырами, как она? Её любовь и преданность своему делу вдохновляют всех вокруг.

Коллеги говорят

Наталья БЕЛОУС, начальник отдела технического контроля:

– Со Светланой Владимировной вместе работаем уже очень давно. Она честная, порядочная, ответственная, грамотная. Палочка-выручалочка, всегда поможет, подскажет. Хороший человек. Очень позитивная!