Третий год подряд в Волгоградской области проводится фестиваль «Елань – столица сыра». Стародеревянковская фирма «Калория» участвовала в нём во второй раз. Своим впечатлением поделились генеральный директор Татьяна Садовая и начальник отдела маркетинга Алёна Барченкова.

800 км, а это почти 10 часов пути, преодолела фирма «Калория» для участия в сырном фестивале «Елань – столица сыра», который собирает сыроделов из разных регионов страны: Брянской, Московской, Ростовской, Саратовской, Тамбовской областей и других регионов России. Кстати, Краснодарский край представляла только наша «Калория». И только мы привезли сыры с плесневой культурой.

– В прошлом году, когда нас пригласили в первый раз, мы долго думали, стоит ли ехать. Смущал статус места проведения фестиваля – рабочий посёлок Елань с численностью населения 16 000 человек. Но вдохновило то, что организатором выступал Еланский сыродельный комбинат – мощное предприятие, производственная площадка которого находится в этом посёлке. В прошлом году мы там за три часа продали продукции на 100 000 рублей. В этом году нас уже ждали. И в первый день выручка составила 150 000 рублей, – рассказала Татьяна Садовая, гендиректор фирмы «Калория».

Несколько тысяч жителей области и гостей региона посетили фестиваль. В программе – дегустация более 60 видов сыров (включая твёрдые, изготовленные по итальянской технологии; сыры с плесенью и т.д.), ярмарка декоративно-прикладного искусства, выставка-продажа мясной и пчеловодческой продукции от местных производителей, а также мастер-классы, конкурсы с призами и экскурсии по цехам Еланского сыродельного комбината.

Несмотря на многообразие представленных сыров, было много покупателей, которые возвращались за повторными покупками именно в павильон фирмы «Калория». В прошлом году мы представили 12 сыров с белой плесенью и 5 с голубой. Продукция понравилась! В этом году на двухдневный фестиваль отправились уже 20 видов фирменных сыров, в том числе три новинки – Камамбер с белой плесенью с куркумой, Эдельти и Камамбер с белой плесенью винный.

– Все, кто принимал участие в нашей дегустации, не уходили от нашей палатки без покупки. Брали практически всю линейку сыров, напитки. Детям, конечно, были интересны наши молочные коктейли и сушёный сыр. Те продукты, которые не представлены в данном регионе, вызывали особый восторг у людей, – рассказывает Алёна Барченкова, начальник отдела маркетинга фирмы «Калория». – Запомнился мальчик, которому понравился наш «Кубань-Плезир» с белой плесенью, и он два дня приходил и покупал его. Молодёжь, которая разбирается в сырах, оценила и приходила за сыром с голубой плесенью «Пиканте», специфический, и на него нужен свой покупатель.

По мнению наших специалистов, такие фестивали нужны! Во-первых, это реклама. Во-вторых, обратная связь от покупателя. В-третьих, общение с другими производителями, обмен опытом. Потому впереди у фирмы «Калория» участие в Международной осенней выставке «WorldFood Moscow» и ежегодной агропромышленной выставке «Кубанская ярмарка» в сентябре.