Совсем недавно у фирмы «Калория» появилась новинка – сыр «Белпер Кнолле»!

Белпер Кнолле — твёрдый пикантный сыр из коровьего молока, изготовленный по швейцарской технологии. Приставка «Белпер» в названии отсылает к швейцарскому Belper Knolle и говорит о содержании чёрного перца и чеснока в корочке из смеси специй, покрывающей сыр. Несмотря на швейцарское происхождение рецептуры, Белпер Кнолле обладает поистине русским характером.

 Влажное, рассыпчатое сырное тесто  цвета слоновой кости источает ароматы подвалов с соленьями. Вкус у сочной мякоти острый с цитрусовой кислинкой, с привкусом рассола и молодого чеснока. Корочка сыра Белпер Кнолле обсыпана деликатными специями: черным перцем или же мексиканской приправой.

Белпер Кнолле идеален в качестве сопровождения к крепкому аперитиву или бокалу пива.

Хорошо сочетается с такими же пикантными по вкусу закусками: оливками, маринованными каперсами и артишоками.

Белпер Кнолле можно раскрошить в салат с хрустящей зеленью, щедро сдобрив оливковым маслом, или добавить немного сыра в горячий крем-суп — тогда аромат сыра раскроется ещё больше.