Фирма «Калория» - предприятие,  одним из первых начавшее возрождать в России традиции производства сыров с плесенью. Мы единственные кто производит  сыры с разными видами плесеней – белой и голубой на одном предприятии.

Очень хотелось, чтобы наш сыр стал визитной карточкой Краснодарского края, поэтому родилось название «Кубань  Плезир», которое можно вольно перевести как «Кубанское удовольствие», это имя дано новому продукту не случайно. Потребление такого сыра на самом деле вызывает у покупателей истинное удовольствие, так он адаптирован для россиян. «Кубань Плезир» имеет  более мягкий, нейтральный вкус и запах по сравнению с аналогичными сырами и легкий грибной аромат плесени. Такие сыры более привычны российским потребителям. Сверху он покрыт мягкой, тонкой, плотной и упругой бархатной корочкой с мицелием белой плесени. Его консистенция в молодом возрасте в меру плотная, по мере созревания  приобретает мягкую консистенцию,   напоминающую плавленый сыр. Вкус слегка острый и свежий, не лишенный пикантности.

В течение всей своей жизни сыр меняет свой вкус и аромат, становится полностью выдержанным (созревшим).